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双层水浴式杀菌锅
 
 


全水式是指杀菌过程中杀菌锅中全部充满加热介质(热水),罐或瓶始终浸在水中(故又称浸水式)的加热方式,优点是杀菌无死角。淋水式是指杀菌过程中,杀菌锅顶部或侧部喷淋加热方式,罐或瓶被热水喷洒的加热方式。


全水杀菌釜分静置式和全水式。静置式是指杀菌篮中的罐或瓶在杀菌过程中始终处于静止状态的杀菌锅结构,回转式是指杀菌篮中的罐或瓶在杀菌过程中处于不断回转状态的杀菌锅结构。

全水式杀菌锅通常适用于瓶装、罐装、袋装食品的杀菌。顶部喷淋式通常适宜于瓶装、罐装食品的杀菌;侧部喷淋式通常适宜于袋装食品,并在杀菌时置于多层式杀菌篮中。

下面把肉毒杆菌的灭死时间与温度关系列出供参考。
加热温度℃ 100 110 121.1 125 130 135
杀灭时间 516分 51.6分 4分 1.63分 30.8秒 10秒

       型号
项目 
ERQ60 ERQ90 ERQ100 ERQ120 ERQ130 ERQ150
1 1 1 2 1 2 1 2 1 2
内径mm 600 900 1000 1000 1200 1200 1300 1300 1500 1500
筒长mm 800 1500 1500 2000 1500 3000 3000 3600 3000 3600
总长 回转式 2000 2800 2800 3500 2800 4500 4800 5800 5000 5800
静止式 1800 2500 2500 3000 2500 4000 4200 5200 4500 5500
总宽mm 1200 1500 1600 1600 1800 1800 20000 2000 2200 2200
总高mm 1500 1800 2000 2000 2000 2000 2100 2100 2200 2200
笼子尺寸 回转式 800X300 750X500 750X500 1000X550 750X700 750X700 750X780 900X780 750X900 900X900
静止式 800X380 750X600 750X650 1000X650 750X800 1000X800 1000X880 900X880 1000X1000 900X1000
有效体积m³ 回转式 0.07 0.36 0.44 0.6 0.7 1.4 1.8 2.12 2.36 2.8
静止式 0.11 0.52 0.6 0.8 0.92 1.86 2.28 2.72 3 3.6
设计温度 145℃
试验压力 0.43Mpa
设计压力 0.35Mpa





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